Айран любят и почитают от горного Кавказа до жаркой Азии. Первые упоминания об этом чудесном напитке относятся к временам кочевников. Вынужденные часто путешествовать на большие расстояния, кочевые племена старались запасти как можно больше питательных продуктов. А постоянная тряска и перепады температур превращали привычные продукты в совершенно новые лакомства.
Приготовление йогурта без йогуртницы может быть сопряжено как со своими преимуществами, так и недостатками. Поэтому следует подробно разобраться в том, каким образом можно приготовить качественный и полезный кисломолочный продукт, не используя йогуртницу.